- 時(shí)間：2026-01-19
- 來(lái)源：蘭州晚報(bào)
優(yōu)質(zhì)大果百合
春節(jié)將至，蘭州百合作為“甘味”代表農(nóng)產(chǎn)品，在市場(chǎng)上持續(xù)走俏，成為消費(fèi)者青睞的熱門(mén)年貨。連日來(lái)，記者走訪了城關(guān)區(qū)張掖路菜市場(chǎng)、張?zhí)K灘瓜果蔬菜市場(chǎng)、西固區(qū)種植基地、加工企業(yè)及七里河區(qū)百合研究中心，從流通、生產(chǎn)、加工到科研等多個(gè)環(huán)節(jié)，探訪蘭州百合價(jià)格現(xiàn)狀及其背后的產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)實(shí)。
市場(chǎng)直擊：
零售價(jià)基本穩(wěn)定?禮盒與干貨呈現(xiàn)節(jié)日性旺銷(xiāo)
1月15日，在張?zhí)K灘市場(chǎng)小賈鮮百合攤位前，顧客絡(luò)繹不絕。店主賈老板介紹，今年鮮百合按個(gè)頭大小分為三檔：大果每斤60元，中果50元，小果45元?！按蠊麅r(jià)格比往年漲了3到5元，中果和小果基本持平?！彼硎?，大果漲價(jià)主要由于優(yōu)質(zhì)大果市場(chǎng)供應(yīng)偏少。目前，市場(chǎng)對(duì)百合規(guī)格已有清晰劃分：大果單顆重三兩三至三兩八，中果約二兩四至三兩二，小果則在一兩四左右。
在張掖路菜市場(chǎng)的西果園鮮百合直營(yíng)店，郭老板正忙著將10斤裝百合發(fā)往浙江?！斑@些大多是游客訂購(gòu)的，現(xiàn)在貨發(fā)往上海、浙江、山東、黑龍江……全國(guó)各地都有?！彼嬖V記者，由于百合價(jià)格走高，以往常見(jiàn)的10斤裝禮盒已逐漸調(diào)整為3斤、5斤等小規(guī)格包裝?！岸Y盒銷(xiāo)售具有明顯時(shí)段性，比如元旦前就賣(mài)得很好，最近相對(duì)平緩?！?/p>
與此同時(shí)，干百合也因便于保存、用途廣泛，迎來(lái)節(jié)前銷(xiāo)售小高峰。由于約需3至5斤鮮百合才能制成一斤干貨，干百合售價(jià)已達(dá)每斤120元至180元。正在店內(nèi)挑選的侯阿姨說(shuō)：“以前常給外地親戚寄，現(xiàn)在10斤就得五六百元，更多是買(mǎi)來(lái)自家吃?！北M管如此，憑借藥食同源的特性，散客購(gòu)買(mǎi)依然絡(luò)繹不絕。
工人們包裝散片百合
加工端觀察：
企業(yè)策略分化?應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
與零售市場(chǎng)不同，加工企業(yè)的定價(jià)與產(chǎn)品策略呈現(xiàn)出明顯差異。在西固區(qū)金豆鮮百合片加工廠內(nèi)，工人們正熟練地進(jìn)行剝片、分裝與打包。蘭州金豆百合有限公司總經(jīng)理唐麗表示，他們的產(chǎn)品主要銷(xiāo)往北上廣深及鄭州等地，日銷(xiāo)量可達(dá)百余件?！敖衲晡覀?8碗裝的百合片每件價(jià)格比往年下調(diào)10元至20元，因?yàn)樯⑵袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨飽和?！彼寡?，價(jià)格調(diào)整雖影響單件利潤(rùn)，但穩(wěn)定的銷(xiāo)量仍保證了整體收益。
另一方面，部分企業(yè)正通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)拓市場(chǎng)。甘肅陳家小陳農(nóng)業(yè)有限公司推出的“蘭州甜百合美齡羹”，主打免煮速食概念，在京東、抖音等電商平臺(tái)銷(xiāo)售。公司負(fù)責(zé)人介紹，這款產(chǎn)品通過(guò)直播促銷(xiāo)，折算下來(lái)比直接購(gòu)買(mǎi)鮮百合更具性?xún)r(jià)比，目前市場(chǎng)反饋積極。
顧客正在挑選百合
生產(chǎn)源頭：
產(chǎn)量趨減推高地頭價(jià)?種源退化成產(chǎn)業(yè)瓶頸
百合價(jià)格的波動(dòng)，根源仍在田間。在西固區(qū)金溝鄉(xiāng)，種植戶(hù)王浩全種有5畝百合?！敖衲甑仡^收購(gòu)價(jià)每斤在22元到48元之間，和去年差不多?！彼瑫r(shí)指出，近年百合產(chǎn)量有所下降，尤其是品相好的獨(dú)頭百合出產(chǎn)減少，這直接支撐了市場(chǎng)價(jià)格。
對(duì)于產(chǎn)量走低的深層原因，蘭州百合中心技術(shù)負(fù)責(zé)人高麗萍指出，長(zhǎng)期連作導(dǎo)致土壤中病菌積累，百合種球帶毒率上升，進(jìn)而引發(fā)產(chǎn)量與品質(zhì)下滑?！胺N源退化已成為限制產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸?！彼硎?。
面對(duì)產(chǎn)業(yè)困境，新組建的百合研究中心正聚焦百合脫毒技術(shù)攻關(guān)。高麗萍介紹，中心目前已具備年產(chǎn)100萬(wàn)株脫毒組培苗的能力，并計(jì)劃在魏嶺鄉(xiāng)規(guī)劃千畝試驗(yàn)田，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)繁與規(guī)?；N植示范?！拔磥?lái)，農(nóng)戶(hù)可直接種植培育好的脫毒種球，生長(zhǎng)周期有望從傳統(tǒng)6年縮短至3年，在提升產(chǎn)量、穩(wěn)定品質(zhì)的同時(shí)，也有助于緩解土地連作壓力?！?/p>
記者?魏曉瑩?文/圖?