甘南藏包子
?? 簡介
??? 它外皮雪白薄亮，透過包子皮，里面的餡子清晰可見，只見肉如瑪瑙，菜似翡翠，紅綠相間，煞是好看！吃時(shí)需先從頂端吸吮包子內(nèi)的油水，然后食之。如果拿起包子就咬，就會油水四濺，使人狼狽不堪。
??? 做法
??? 甘南藏包子始于何時(shí)，史無記載。但相傳最早的藏包子是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成?，F(xiàn)在，又以白面為皮，以羊肉為主餡，加適量羊板油，調(diào)以蔥花、醬油、味精、花椒水等佐料，上籠蒸制而成。
